Оставьте номер телефона и мы перезвоним!
Переложите заботы по подбору техники на нас.
Мы работаем с понедельника по пятницу, с 8:00 до 17:00 (МСК).
В рабочее время перезваниваем в течение получаса, в прочее время с началом ближайшего рабочего дня.
Оставьте номер телефона и мы перезвоним!
Переложите заботы по подбору техники на нас.
Мы работаем с понедельника по пятницу, с 8:00 до 17:00 (МСК).
В рабочее время перезваниваем в течение получаса, в прочее время с началом ближайшего рабочего дня.
Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-EPRM-MP
Наличие:
- в Краснодаре: нет;
- в Москве: мало;
- на других складах: нет;
- в поставках: мало;
- дата ближайшей поставки: 2024-12-13.
Заявка на консультацию по товару
Оставьте заявку, мы свяжемся в течение рабочего дня и подробно расскажем о товаре.
Низкие цены
Мы минимизировали издержки чтобы позволить себе продавать оборудование с минимальной наценкой.
Доставка
Отправляем заказы при помощи транспортных компаний во все уголки России. Доставка до терминала бесплатна.
Гарантия
Продаём оборудование с заводской гарантией. Оказываем содействие в замене оборудования или гарантийном ремонте.
Сертификаты
Продаём только сертифицированное оборудование. При необходимости предоставляем документы.
Технические характеристики
Особенности
-
Количество уровней:10
-
Энергоноситель:электричество
-
Управление:электронное
-
Способ образования пара:инжектор
-
Формат гастроёмкостей:GN 1/1
-
Формат противней:600 × 400
-
Температурный режим, °C:от 30 до 260
-
Расстояние между уровнями, мм:80
-
Официальная гарантия, дн.:365
Электричество
-
Мощность (электро), кВт:21
-
Напряжение, В:380
Опции
-
Встроенная мойка:автоматическая
-
Термощуп:нет
-
Подключение к водопроводу:есть
Габариты
-
Масса (без упаковки), кг:148
-
Масса (с упаковкой), кг:167
-
Габариты, мм:860 × 967 × 1163
-
Габариты в упаковке, мм:1110 × 960 × 1340
Описание
Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-EPRM-MP предназначен для приготовления разнообразных блюд и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских.
Модель оснащена светодиодной LED-подсветкой, встроенной в дверь, и C-образными направляющими с зубчатыми нишами, что обеспечивает равномерное распределение тепла и идеальный результат. Внутреннее открывающееся стекло, расположенное в дверце, облегчает процесс чистки и гарантирует соблюдение высоких стандартов гигиены.
Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и прочность. Направляющие изготовлены из профилированной стали, а дверной замок — из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна для дополнительной прочности и надежности.
Для работы пароконвектомата необходимо подключение к сети водоснабжения с использованием вентиля диаметром 3/4 дюйма.
В комплекте: 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводу (шланг, фильтр и клапан 3/4), набор «Starter Kit» (8 саморезов, ключ, наклейка). Листы для выпечки приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Режимы приготовления
- Конвекция: от 30 до 260 °C;
- конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%;
- конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%;
- пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%;
- конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%;
- готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом;
- многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point;
- предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.
Особенности
- Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки
- графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением;
- сохранение до 384 программ пользователя;
- возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам;
- сохранение названия программы на любом языке;
- выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки;
- выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров;
- синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время.
- Распределение воздуха в камере
- технология AIR.Maxi:
- вентиляторы с реверсивным движением;
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором;
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором.
- технология AIR.Maxi:
- Управление климатом в камере
- быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости;
- выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды;
- технология CLIMALUX:
- точные датчики измерения влажности внутри камеры;
- автоматическая активация подачи пара или его удаления.
- технология ADAPTIVE.Cooking:
- оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров;
- одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры.
- технология SMАRT.Preheating:
- интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов.
- технология AUTO.Soft:
- автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов.
- увеличение насыщенности и температуры пара.
- Теплоизоляция и безопасность
- технология Protek.SAFE:
- максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются);
- торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери;
- модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью.
- тройное остекление двери.
- технология Protek.SAFE:
- Автоматическая система мытья
- технология SENSE.Klean:
- оценка степени загрязнения;
- автоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печи;
- максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства.
- технология Rotor.KLEAN:
- 4 автоматические программы мойки;
- датчик уровня воды и моющего средства;
- встроенный контейнер для моющих средств DET Rinse.
- технология SENSE.Klean:
- Открывание двери
- блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60° — 120° — 180°.
- Вспомогательные функции
- визуализация остаточного времени выпечки;
- режим теплового шкафа «HOLD»;
- непрерывная работа печи "INF";
- единица измерения температуры в °C или °F;
- интегрированное подключение WI-FI;
- USB-порт для загрузки/выгрузки данных;
- приложение для контроля работы печи со смартфона;
- система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов.
- Технические детали
- 9,5”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5;
- система самодиагностики проблем и неисправностей;
- ограничитель температуры для безопасности;
- емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери;
- высокопроизводительные круглые нагревательные элементы;
- контактный сенсор двери;
- защитный температурный термостат;
- возможность создавать колонны из двух печей;
- небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
- количество вентиляторов: 3;
- количество скоростей вентиляторов: 8;
- регулировка подачи пара: от 0 до 100 %;
- максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
- давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
- расстояние при установке:
- относительно стен, минимум: 50 мм;
- относительно другого оборудования:
- сбоку, минимум: 45 мм;
- сзади, минимум: 70 мм.
- температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
- влажность окружающей среды: не более 70 %.
- Термощуп SOUS-VIDE;
- вытяжной зонт;
- комплект фильтр-системы:
- XHC 002 (сменный картридж XHC 006);
- xHC 003 (сменный картридж XHC 004).
- подставки:
- XWVRC-0711-H;
- xWVRC-0711-UH;
- xWVRC-0011-H;
- xWVRC-0011-M;
- xWVRC-0011-L;
- xWVRC-0011-F;
- xWVRC-0011-L-PO.
- HYPER.SMOKER XUC090;
- корзины
- XWVBC-0911;
- xWVBC-0611.
- тележка WVYC-0011;
- тележка XWVYC-0011-L-PO;
- набор колес XUC012;
- моющее средство:
- DB 1015;
- dB 1018;
- dB 1050.
- система сбора жидкости XUC020;
- кабель для подключения к Ethernet XEC001.
Дополнительные характеристики
Опции (заказывается отдельно)
Совместимость
- Нейтральный шкаф XWVEC-0811;
- тепловой шкаф XEVSC-0711-CR;
- расстоечный шкаф XEBPL-16EU-D;
- расстоечный шкаф XEBPL-16EU-M;
- расстоечный шкаф XEBPC-08EU-B.
Наличие:
- в Краснодаре: нет;
- в Москве: мало;
- на других складах: нет;
- в поставках: мало;
- дата ближайшей поставки: 2024-12-13.
Заявка на консультацию по товару
Оставьте заявку, мы свяжемся в течение рабочего дня и подробно расскажем о товаре.