-1024x576.jpg)
Термостат погружной Hurakan HKN-SV12M используется на предприятиях общественного питания и торговли. Модель позволяет готовить блюда по технологии су-вид, которая помогает сохранить все полезные микроэлементы продуктов и сделать их особенно нежными на вкус.
Оборудование оснащено цифровой панелью управления с ЖК-дисплеем, таймером, настройкой температуры в C°и F°.
Этапы работы технологии Sous Vide
- Подготовка сырья;
- вакуумная упаковка;
- приготовление в вакууме;
- шоковое охлаждение;
- маркировка пакета с содержащейся информацией;
- хранение;
- разогрев (регенерация).
Особенности
- Универсальные крепление;
- максимальное время установки таймера: 99 часов 59 минут;
- защита от перегрева.
Дополнительные характеристики
- Объем используемой емкости: до 12 л;
- скорость работы помпы: 8 л / мин.