-1024x576.jpg)
Термостат ванна для су-вид Apach ASV 2/3 GN R New предназначена для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли.
Модель оснащена мощными нагревательными элементами, дисплеем с индикацией рабочей температуры, с противоударным покрытием и удобными ручками для переноски. Корпус и емкость выполнены из нержавеющей стали.
Этапы работы технологии Sous Vide
- Подготовка сырья;
- вакуумная упаковка;
- приготовление в вакууме;
- шоковое охлаждение;
- маркировка пакета с содержащейся информацией;
- хранение;
- разогрев (регенерация).
Особенности
- Высокоточный нагреватель с электронным контролем температуры ± 0,3 °С;
- сливной кран;
- понятное простое управление;
- статичный нагрев;
- возможность программирования и сохранения 25 программ;
- кнопка "display" упрощает процесс приготовления;
- "отложенный старт" позволяет отложить старт программы на время от 10 минут до 24 часов с шагом настройки 10 минут;
- система "Electronics care"для запуска автоматической вентиляции.
Дополнительные характеристики
- Размер емкости: GN 2/3.