Печь высокоскоростная комбинированная Lainox Oracle ORACGS используется для приготовления и разогрева широкого ассортимента блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.
Модель оснащена гладкой плитой для приготовления различных блюд, а также комплектом для внутреннего антипригарного покрытия, обеспечивающий легкое и быстрое очищение.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали, рабочая камера с "граненой" поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, фильтры - из нержавеющей стали с микротянутой сеткой на магнитах.
Режимы работы
- Программируемый с возможностью сохранения порядка приготовления;
- предварительный нагрев до 300 °C;
- ручной режим с мгновенным запуском;
- ручное управление с 3 режимами (конвекция, микроволны, комбинированный);
- Combi Wave: может использоваться как конвекционная печь, так и как микроволновая печь;
- Fast Cooking System: автоматический режим для приготовления блюд по итальянским и международным рецептам.
Системы управления
- Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 7”;
- возможность подключения к сети Wi-Fi и Ethernet;
- встроенный USB.
Особенности
- Запуск автоматического приготовления “One Touch”;
- папки с рецептами с функцией просмотра;
- автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии;
- быстрое охлаждение рабочей камеры с открытой дверцей;
- очистка магнитных воздушных фильтров за 1 раз с функцией напоминания;
- защита от влаги: IPX3;
- возможность выбора до 29 языков;
- наличие виртуального помощника, который дает советы по использованию Oracle и предупреждает о необходимости технического обслуживания;
- соответствует международным стандартам IEC 60335-1, IEC 60335-2-90 и ЭМС;
- сертификаты:
- качества ISO 9001;
- безопасности ISO 45001;
- экологичности ISO 14001.
Подключение к Nabook plus
- Создание рецептов со списком ингредиентов, порядком приготовления и изображением;
- доступ Oracle к базе рецептов;
- синхронизация нескольких печей Oracle, подключенных к одной учетной записи;
- мониторинг HACCP;
- удаленная диагностика через портал Nabook plus сервисными центрами Lainox;
- автоматическое обновление программного обеспечения;
- загрузка рецептов с портала Nabook plus по странам;
- программное обеспечение автоматически обновляется для нескольких устройств одновременно.
Конструкция печи
- Скругленные углы рабочей камеры с большим радиусом;
- гладкая поверхность камеры;
- встроенный каталитический фильтр для работы вытяжки;
- откидная дверца с удобной ручкой;
- датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением;
- самодиагностика с отображением неисправностей;
- съемная моющаяся внутренняя защита двери.
- Внутренний размер камеры: 310 x 320 x 180 мм;
- длина кабеля: 2 м;
- объем: 17,9 л;
- цвет корпуса: серый;
- мощность:
- электрическая: 3,6 кВт;
- тепловой удар: 3 кВт;
- микроволны: 1 кВт.
- Корзина из тефлона гладкая;
- корзина из тефлона перфорированная;
- плита для гриля - рифленая;
- каменная плита;
- алюминиевая лопатка для печи;
- верхняя опорная полка;
- задняя защитная панель;
- OWB (Oracle Washable Box) - cпециальный вынимающийся короб для камеры с тефлоновым антипригарным покрытием, который можно вынимать и мыть
- наклейка для внутренней поверхности двери;
- набор ножек для печи;
- регулировочные ножки;
- комплект фиксаторов для ножек;
- комплект для установки в колонну;
- открытая стойка из нержавеющей стали с регулируемыми ножками/колесами, нижней полкой;
- подставка из нержавеющей стали с регулируемыми ножками, для соединения 2 единиц ORACLE;
- жидкое моющее средство для печи;
- жидкое защитное средство для печи;
- стартовый комплект аксессуаров.