Оставьте номер телефона и мы перезвоним!
Переложите заботы по подбору техники на нас.
Мы работаем с понедельника по пятницу, с 8:00 до 17:00 (МСК).
В рабочее время перезваниваем в течение получаса, в прочее время с началом ближайшего рабочего дня.
Оставьте номер телефона и мы перезвоним!
Переложите заботы по подбору техники на нас.
Мы работаем с понедельника по пятницу, с 8:00 до 17:00 (МСК).
В рабочее время перезваниваем в течение получаса, в прочее время с началом ближайшего рабочего дня.
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPRM
Наличие:
- в Краснодаре: нет;
- в Москве: много;
- на других складах: нет;
- в поставках: много;
- дата ближайшей поставки: 2024-11-23.
Заявка на консультацию по товару
Оставьте заявку, мы свяжемся в течение рабочего дня и подробно расскажем о товаре.
Низкие цены
Мы минимизировали издержки чтобы позволить себе продавать оборудование с минимальной наценкой.
Доставка
Отправляем заказы при помощи транспортных компаний во все уголки России. Доставка до терминала бесплатна.
Гарантия
Продаём оборудование с заводской гарантией. Оказываем содействие в замене оборудования или гарантийном ремонте.
Сертификаты
Продаём только сертифицированное оборудование. При необходимости предоставляем документы.
Технические характеристики
Особенности
-
Количество уровней:10
-
Энергоноситель:электричество
-
Управление:электронное
-
Способ образования пара:инжектор
-
Формат гастроёмкостей:GN 1/1
-
Формат противней:530 × 325
-
Температурный режим, °C:от 30 до 260
-
Расстояние между уровнями, мм:67
-
Официальная гарантия, дн.:365
Электричество
-
Мощность (электро), кВт:18,5
-
Напряжение, В:380
Опции
-
Встроенная мойка:автоматическая
-
Термощуп:нет
-
Подключение к водопроводу:есть
Габариты
-
Масса (без упаковки), кг:98
-
Масса (с упаковкой), кг:114
-
Габариты, мм:750 × 783 × 1010
-
Габариты в упаковке, мм:860 × 950 × 1180
Описание
Пароконвектомат XEVC-1011-EPRM, производства Unox (Италия) — это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золотистой корочки, готовит на пару и многое другое.
Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искусственный интеллект, делают пароконвектомат идеальным помощником на кухне, обеспечивая ощутимую поддержку в вашей работе.
Оборудование необходимо подключать к системе водоснабжению.
Камера с закругленными углами из нержавеющей стали, направляющие — из профилированной стали.
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).
Рекомендовано использовать водоумягчитель и фильтр-систему.
Режимы работы
- Конвекция: от 30 до 260 °C;
- конвекция + пар: от 35 до 260 °C, Steam.Maxi от 30 до 90%;
- конвекция + пар: от 48 до 260 °C, Steam.Maxi от 10 до 20%;
- пар: от 48 до 130 °C, Steam.Maxi 100%;
- конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, Dry.Maxi от 10 до 100%;
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта;
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.
Дополнительные функции и технологии
- Air.Maxi: реверсивные вентиляторы с 4 скоростями, 4 полустатических положений вентилятора;
- Dry.Maxi: быстрое удаление влажности из камеры печи, выпечка с изъятием влажности 30-260 °С;
- Climalux: датчики измерения влажности внутри камеры, автоматическая подача пара и его удаления;
- Protek.Safe: безопасность при работе(холодные наружные панели и стекло), торможения мотора при открывании двери;
- Rotor.Klean: 4 автоматические программы мойки, датчик уровня воды и моющего средства, встроенный контейнер для моющих средств;
- Sense.Klean: автоматический выбор программы мойки, оценка степени загрязнения, отсутствие лишнего расхода воды и моющего;
- Adaptive.Cooking: одинаковый результат при полной или частичной загрузки;
- Smаrt.Preheating: предварительный разогрев с учетом предыдущих режимов;
- Auto.Soft: автоматическая регуляция увеличения температуры;
- Pressure.Steam: увеличения насыщенности и температуры пара;
- Mind.Maps: графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением;
- Сохранение до 384 программ пользователя;
- Возможность добавления изображения, имени и номера для каждой программы;
- Управление до 10 таймерами одновременно;
- Синхронизация загрузки на разных противнях для завершения разных блюд в одно время;
- Возможность добавления изображения для каждой программы;
- Сохранение названия программы на любом языке.
Вспомогательные функции
- Визуализация остаточного времени приготовления;
- Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»;
- единица измерения температуры в ° C или ° F.
- USB-разъём для загрузки и выгрузки данных;
- подключение Wi-Fi.
Комплектация, особенности
- Сенсорный экран панели управления Master.Touch Plus с защитой IPX5;
- блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
- Камера печи освещается внешней LED лампой;
- каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
- прочная конструкция с использованием инновационных материалов;
- бесконтактный датчик открытия двери;
- система самодиагностики ошибок и неисправностей;
- защитный температурный термостат;
- открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
- c-образные направляющие противней из нержавеющей стали;
- совместимость с нейтральным шкафом XWVEC-0811 и тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.
Опции
- Термощуп SOUS-VIDE;
- Вытяжной зонт:
- XECHC-CF13;
- XEAHL-HCFL;
- XEVHC-HC11;
- XECHC-HC13.
- Комплект фильтр-системы:
- XHC 002 (сменный картридж XHC 006);
- XHC 003 (сменный картридж XHC 004).
- Корзина
- XWVBC-0911
- XWVBC-0611;
- Подставка:
- XWVRC-0711-UH;
- XWVRC-0011-H;
- XWVRC-0011-M;
- XWVRC-0011-L;
- XWVRC-0011-F;
- XWVRC-0011-L-PO.
- Моющее средство:
- DB 1015;
- DB 1018;
- DB 1050.
- Комплект колес XUC 012;
- HYPER.SMOKER XUC090;
- Тележка WVYC-0011;
- Тележка XWVYC-0011-L-PO;
- Система сбора жидкости XUC020;
- Кабель для подключения к Ethernet XEC001.
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
- регулировка подачи пара: от 0 до 100 %;
- максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
- давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
- расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм;
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм;
- Сзади, минимум: 70 мм.
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
- Влажность окружающей среды: не более 70 %.
Дополнительные характеристики
Наличие:
- в Краснодаре: нет;
- в Москве: много;
- на других складах: нет;
- в поставках: много;
- дата ближайшей поставки: 2024-11-23.
Заявка на консультацию по товару
Оставьте заявку, мы свяжемся в течение рабочего дня и подробно расскажем о товаре.