Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 5E F предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Приготовление в устройстве осуществляется с использованием потока горячего воздуха, который подается в камеру через вентилятор и отверстия на боковых панелях. Благодаря этой системе конвекции время приготовления сокращается, а температура выпечки снижается, что позволяет экономить энергию. Источник тепла – электрический теплогенератор с вентилятором – расположен на задней стенке.
Материал облицовки и камеры - высококачественная нержавеющая сталь.
Вращающаяся тележка шпилька с 18 уровнями под противни 600 х 800 мм или с 36 уровнями под противни 600 х 400 мм поставляется дополнительно.
Особенности
- Электромеханическая панель управления;
- наличие смотрового окна;
- таймер;
- вывод пара через крышу;
- возможность подключения к водопроводу;
- защита от перегрева;
- печь оснащена устройством увлажнения;
- оснащение вентилятором;
- подсветка рабочей камеры.
Дополнительные характеристики
- Вместимость печи: 15/18 противней 450 х 650 мм или 500 х 700 мм;
- площадь камеры выпечки: 8,6 кв.м;
- максимальная температура: 300 °С.
Модификации
- Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 5E L:
- электронная панель управления;
- вместимость: 18 противней 600 х 800 мм / 36 противней 400 х 600 мм;
- вкатная тележка.