Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 2E предназначен для приготовления разнообразных блюд с помощью обработки горячим паром и воздухом или по отдельности.
Модель оснащена электромеханической панелью управления. Камера и наружные поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Воздушный поток, нагретый до высоких температур, направляется в камеру при помощи вентилятора через многочисленные отверстия на боковых стенках. Это обеспечивает равномерное распределение тепла и стабильное выпекание.
Система конвекции позволяет уменьшить время приготовления и понизить температуру, что ведет к экономии энергии. Теплогенератор, установленный на задней стенке и оснащенный вентилятором, равномерно распределяет горячий воздух среди продуктов, которые вращаются внутри печи. Использованный воздух выходит через специальные отверстия и возвращается в теплогенератор для повторного нагрева, обеспечивая эффективный рабочий цикл.
Для регулирования влажности в печи предусмотрено устройство, которое в режиме выпечки вырабатывает пар и подает его на продукты под обычным давлением, согласно требованиям рецептуры.
Особенности
- Вытяжной вентилятор;
- встроенные расстоечный шкаф;
- наличие таймера;
- возможность подключения к водопроводу;
- защита от перегрева;
- внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали;
- подсветка рабочей камеры.
Дополнительные характеристики
- Вместимость печи: 8 противней 400 х 600 мм;
- вместимость шкафа расстоечного: 16 противней 400 х 600 мм;
- площадь камеры выпечки: 1,9 m2;
- максимальная температура: 300 °С.