Оставьте номер телефона и мы перезвоним!
Переложите заботы по подбору техники на нас.
Мы работаем с понедельника по пятницу, с 8:00 до 17:00 (МСК).
В рабочее время перезваниваем в течение получаса, в прочее время с началом ближайшего рабочего дня.
Оставьте номер телефона и мы перезвоним!
Переложите заботы по подбору техники на нас.
Мы работаем с понедельника по пятницу, с 8:00 до 17:00 (МСК).
В рабочее время перезваниваем в течение получаса, в прочее время с началом ближайшего рабочего дня.
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM
Наличие:
- в Краснодаре: нет;
- в Москве: нет;
- на других складах: нет;
- в поставках: достаточно;
- дата ближайшей поставки: 2024-11-28.
Заявка на консультацию по товару
Оставьте заявку, мы свяжемся в течение рабочего дня и подробно расскажем о товаре.
Низкие цены
Мы минимизировали издержки чтобы позволить себе продавать оборудование с минимальной наценкой.
Доставка
Отправляем заказы при помощи транспортных компаний во все уголки России. Доставка до терминала бесплатна.
Гарантия
Продаём оборудование с заводской гарантией. Оказываем содействие в замене оборудования или гарантийном ремонте.
Сертификаты
Продаём только сертифицированное оборудование. При необходимости предоставляем документы.
Технические характеристики
Особенности
-
Количество уровней:10
-
Энергоноситель:газ
-
Управление:электронное
-
Способ образования пара:инжектор
-
Формат гастроёмкостей:GN 1/1
-
Формат противней:530 × 325
-
Температурный режим, °C:от 30 до 260
-
Расстояние между уровнями, мм:67
-
Официальная гарантия, дн.:365
Газ
-
Мощность (газ), кВт:21
Электричество
-
Мощность (электро), кВт:1
-
Напряжение, В:220
Опции
-
Встроенная мойка:автоматическая
-
Термощуп:нет
-
Подключение к водопроводу:есть
Габариты
-
Масса (без упаковки), кг:117
-
Масса (с упаковкой), кг:121
-
Габариты, мм:750 × 783 × 1010
-
Габариты в упаковке, мм:860 × 950 × 1180
Описание
Пароконвектомат XEVC-1011-GPRM, производства Unox (Италия) — это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золотистой корочки, готовит на пару и многое другое.
Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искусственный интеллект, делают пароконвектомат идеальным помощником на кухне, обеспечивая ощутимую поддержку в вашей работе.
Оборудование необходимо подключать к системе водоснабжению.
Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие — из профилированной стали.
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).
Рекомендовать использовать дополнительно водоумягчитель и фильтр-систему.
Режимы работы
- Конвекция: от 30 до 260 °C;
- конвекция + пар: от 35 до 260 °C, Steam.Maxi от 30 до 90%;
- конвекция + пар: от 48 до 260 °C, Steam.Maxi от 10 до 20%;
- пар: от 48 до 130 °C, Steam.Maxi 100%;
- конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, Dry.Maxi от 10 до 100%;
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта;
- Датчик температуры в сердцевине продукта;
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.
Технологии
- Mind.Maps: изображение процессов выпечки;
- chefunox: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки;
- multi.Time: приготовление одновременно разных блюд, 10 таймеров;
- spido.Gas: линейные теплообменники для равномерного распределения тепла;
- mise.En.Place: синхронизирует время загрузки разных продуктов для приготовления в одно время;
- climalux: датчики измерения внутри камеры, автоматические подача пара и его удаление;
- adaptive.Cooking: оптимизация процесса выпечки, одинаковый результат при полной загрузке камеры или частичной;
- smаrt.Preheating: предварительный разогрев на основе анализа предыдущих режимов;
- auto.Soft: регуляция увеличения температуры при приготовлении деликатных продуктов;
- pressure.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара;
- Air.Maxi: реверсивные вентиляторы с 4 скоростями и 4 полустатическими положениями;
- dry.Maxi: быстрое удаление влажности из камеры печи;
- steam.Maxi: выпечка на пару 35-130 °C, комбинированная выпечка конвенция + пар;
- protek.Safe: торможение мотора при открывании двери, модулирование электрической мощности;
- sense.Klean: оценка степени загрязнения, автоматический выбор режима мойки, экономия воды и моющего средства;
- rotor.Klean: 4 программы мойки, датчик уровня воды и моющего средства, встроенный контейнер для моющего средства.
Дополнительные функции
- Отображение остаточного времени приготовления;
- непрерывная работа печи "ИНФИНИТИВ";
- режим теплового шкафа "HOLD";
- визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора;
- подключение WI-FI и USB-порт;
- приложение для контроля работы со смартфона;
- единица измерения температуры в °C или °F.
Особенности
- Защитный термостат;
- Емкостный сенсорный экран панели управления Master.Touch Plus;
- блокировка произвольного открытия двери при 60°-120°-180°;
- возможность создавать колонны их двух печей;
- встроенная память на 384 программ приготовления;
- присвоение имени, номера и изображения программам;
- контактный сенсор двери;
- закругленные углы камеры;
- сохранение название рецепта на любом языке;
- система самодиагностики проблем и неисправностей;
- емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу;
- совместимость с нейтральным шкафом XWVEC-0811 и тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.
Опции
- Вытяжной зонт:
- XECHC-CF13;
- XEAHL-HCFL;
- XEVHC-HC11;
- XECHC-HC13.
- Термощуп SOUS-VIDE;
- Комплект фильтр-системы:
- XHC 002;
- XHC 003.
- Подставка:
- XWVRC-0711-UH;
- xWVRC-0011-H;
- xWVRC-0011-M;
- xWVRC-0011-L;
- xWVRC-0011-F;
- xWVRC-0011-L-PO.
- Моющее средство:
- DB 1015;
- DB 1018;
- DB 1050.
- Комплект колес XUC 012;
- HYPER.SMOKER XUC090;
- Корзины:
- XWVBC-0911;
- xWVBC-0611.
- Тележка WVYC-0011;
- Тележка XWVYC-0011-L-PO;
- Система сбора жидкости XUC020;
- Кабель для подключения к Ethernet XEC001.
Дополнительные характеристики
- Газовая мощность: 21 кВт;
- регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
- регулировка подача пара: от 0 до 100 %;
- максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
- давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
- расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм;
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм;
- Сзади, минимум: 70 мм.
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
- Влажность окружающей среды: не более 70 %.
Наличие:
- в Краснодаре: нет;
- в Москве: нет;
- на других складах: нет;
- в поставках: достаточно;
- дата ближайшей поставки: 2024-11-28.
Заявка на консультацию по товару
Оставьте заявку, мы свяжемся в течение рабочего дня и подробно расскажем о товаре.