Оставьте номер телефона и мы перезвоним!
Переложите заботы по подбору техники на нас.
Мы работаем с понедельника по пятницу, с 8:00 до 17:00 (МСК).
В рабочее время перезваниваем в течение получаса, в прочее время с началом ближайшего рабочего дня.
Оставьте номер телефона и мы перезвоним!
Переложите заботы по подбору техники на нас.
Мы работаем с понедельника по пятницу, с 8:00 до 17:00 (МСК).
В рабочее время перезваниваем в течение получаса, в прочее время с началом ближайшего рабочего дня.
Шкаф шоковой заморозки Lainox NEOG081
Наличие:
- в Краснодаре: нет;
- в Москве: мало;
- на других складах: нет;
- в поставках: нет;
Заявка на консультацию по товару
Оставьте заявку, мы свяжемся в течение рабочего дня и подробно расскажем о товаре.
Низкие цены
Мы минимизировали издержки чтобы позволить себе продавать оборудование с минимальной наценкой.
Доставка
Отправляем заказы при помощи транспортных компаний во все уголки России. Доставка до терминала бесплатна.
Гарантия
Продаём оборудование с заводской гарантией. Оказываем содействие в замене оборудования или гарантийном ремонте.
Сертификаты
Продаём только сертифицированное оборудование. При необходимости предоставляем документы.
Технические характеристики
Особенности
-
Количество уровней:9
-
Тип оттайки:автоматическая
-
Холодильный агрегат:встроенный
-
Формат гастроёмкостей:GN 1/1
-
Температурный режим цикла охлаждения, °C:от 3 до 90
-
Цикл охлаждения, мин:90
-
Производительность цикла охлаждения, кг:25
-
Температурный режим цикла заморозки, °C:от -18 до 90
-
Цикл заморозки, мин:240
-
Производительность цикла заморозки, кг:16
-
Расстояние между уровнями, мм:60
-
Материал корпуса:нержавеющая сталь AISI 304
-
Официальная гарантия, дн.:365
Электричество
-
Мощность (электро), кВт:2,1
-
Напряжение, В:220
Опции
-
Наличие колес:нет
-
Подсветка:нет
Габариты
-
Масса (без упаковки), кг:130
-
Масса (с упаковкой), кг:147
-
Габариты, мм:790 × 820 × 1320
-
Габариты в упаковке, мм:850 × 880 × 1475
Описание
Шкаф шоковой заморозки Lainox NEOG081 — это инновационное оборудование премиум-класса, созданное для быстрого охлаждения и глубокой заморозки продуктов. Его высокие технологические характеристики и эргономичный дизайн делают его незаменимым помощником на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, пекарен и кондитерских.
Цветной экран 7 дюймов с сенсорным выбором функций. Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 18/10 с пенополиуретановой теплоизоляцией без HCFC плотностью 42 кг/м³ и толщиной 60 мм, испаритель — из меди и алюминия.
Режимы
- Шоковое охлаждение до положительной температуры +90 / +3°C: позволяет быстро привести температуру в центре продукта к +3°C, понижает естественное испарение влаги из продукта, поддерживает влажность, что помогает избежать размножения бактерий после приготовления;
- шоковая заморозка +90 / -18°C: позволяет быстро снизить температуру в центре продукта до -18°C, при этом полностью сохраняется структура и консистенция продукта;
- размораживание: осуществляется максимально безопасно для продукта путем медленного поглощения микрокристаллов воды внутри пищи;
- замедленная расстойка: можно настроить прямую или запрограммированную расстойку: приготовление, расстойка, замедление расстойки и определение этапа выпекания;
- медленный режим приготовления /поддержание температуры: контроль за температурой и поддержание ее значения в рамках заранее установленных.
- режим подогрева: температура 65 °C.
Особенности
- Съемные опоры для направляющих легко устанавливаются для противней 1/1 GN или 600 × 400;
- температурный щуп с подогревом и 4 точками измерения;
- запатентованная система оттайки горячим газом;
- функция установки времени и температуры;
- автоматический режим с выбором программы из записанных в памяти;
- пользовательский режим с записью новых рецептов;
- наличие USB-порта и функция HACCP архивировния данных;
- компрессор с воздушным охлаждением;
- система подачи влаги в рабочую камеру;
- высокоэффективный испаритель с функцией впрыска газа;
- скругленная внутренняя облицовка.
Дополнительные характеристики
- Мощность:
- охлаждение: 2,108 кВт;
- нагрев: 1 кВт.
- Потребляемая мощность:
- охлаждение: 1,4 кВт;
- нагрев: 1,1 кВт.
- Толщина материала:
- корпус: 0,6 мм;
- дверь: 0,8 мм.
Наличие:
- в Краснодаре: нет;
- в Москве: мало;
- на других складах: нет;
- в поставках: нет;
Заявка на консультацию по товару
Оставьте заявку, мы свяжемся в течение рабочего дня и подробно расскажем о товаре.