Оборудование для шаурмы
Мы собрали гид по оборудованию и услугам для тех, кто думает о том как открыть шаурмичную и сколько это будет стоить.
Мы предлагаем
Оборудование
Берём на себя заботы по подбору, поставке, доставке, установке и настройке технологического и холодильного оборудования.
Проекты
Проектируем производственные зоны и обеденные залы. Планируем помещения, определяем список оборудования, выполняем чертежи.
Сервис
Обслуживаем оборудование. Проводим диагностику, выполняем регламентные работы, делаем плановый и срочный ремонт.
Оборудование
Аппарат для шаурмы
Разновидность шампурных грилей. Мясная вырезка на ноже вращается у нагревательного элемента.
Бывают газовые и электрические грили, с ручным или механическим приводом.
Контактный (прижимной) гриль
Устройство, в котором продукт зажимается между двух рабочих поверхностей.
Бывают разных размеров, гладкие или рифлёные, с одной или несколькими секциями, с одно или двухсторонним нагревом.
Производственный стол
Служит местом для подготовки и обработки ингредиентов блюд. Столешницы рабочих столов нержавеющие, а каркас нержавеющий или оцинкованый.
Моечная ванна
Служат местом мойки продуктов и инвентаря. Сами ванны нержавеющие: тянутые или сварные; монтируются на нержавеющем или оцинкованом каркасе.
Полка навесная
Навесные металлические полки используют для хранения посуды и инвентаря. Изготавливают, как правило, из нержавеющей стали.
Холодильный шкаф
Среднетемпературный холодильный шкаф сохранит свежими продукты, не требующие заморозки.
Морозильный ларь
Низкотемпературный ларь пригодится для сохранения в замороженном виде мяса и других продуктов питания.
Электрокипятильник
Кипятильник заливного типа обеспечит производство горячей водой. Производительность зависит от объёма.
Набор оборудования для примера
Тепловое оборудование
- Аппарат для шаурмы Гриль-мастер Ф2ШМГ с мотором — 2 × 23 180 ₽
- Гриль контактный Hurakan HKN-PE34R — 1 × 9500 ₽
- Электрокипятильник Hurakan HKN-HVN20 — 1 × 4750 ₽
- Фритюрница Hurakan HKN-FT6N — 1 × 5487 ₽
- Витрина тепловая Airhot HW-136 — 1 × 36 855 ₽
Холодильное оборудование
- Шкаф холодильный Марихолодмаш Капри 0,5М — 1 × 35 098 ₽
- Морозильный ларь Frostor F 350 S — 1 × 21 962 ₽
- Настольная охлаждаемая витрина для ингредиентов HICOLD VRTG 1000 — 1 × 28 190 ₽
Нейтральное оборудование
- Стол производственный островной СПБ (пс) - 12-6 с бортом и полкой — 1 × 4859 ₽
- Стол производственный островной СПБ (пс) - 10-7 с бортом и полкой — 2 × 5140 ₽
- Ванна моечная ВМПС-1-530 — 1 × 4309 ₽
- Рукомойник настенный РН-400 — 1 × 4770 ₽
- Полка открытая ПНО-10 — 1 × 1676 ₽
- Полка для хранения досок ПНД-6 — 1 × 2700 ₽
- Шкаф навесной, двери-купе ШНК-9 (серия 300) — 1 × 10 800 ₽
- Зонт вентиляционный пристенный ВЗП - 1350 — 1 × 15 147 ₽
Прочее
- Кофеварка Hurakan HKN-ME709 — 1 × 27 108 ₽
- Весы электронные CAS AD-10 — 1 × 11 340 ₽
Итого: 281 191 ₽
Внимание! Список оборудования примерный, цены ориентировочные. Информация не является офертой.
Проекты
Просто составить список оборудования мало — сперва нужно сделать технологический проект, а потом определяться с оборудованием.
Зачем нужен проект?
- Каждому сотруднику нужно рабочее место.
- В процессе работы сотрудники должны взаимодействовать и не должны мешать друг другу.
- Некоторые рабочие зоны недоступны для отдельных работников, это нужно учитывать при разработке технологических процессов.
- Список оборудования должен быть оптимизирован под задачу.
- Существует множество правил, норм, соблюдение которых строго контролируется соответствующими органами.
Подробный проект сейчас в будущем ускоряет и удешевляет производственные процессы, сокращает затраты на оборудование, избавляет от неожиданных проблем с контролирующими органами.
Как делается проект?
1. Сперва мы прорабатываем технологические процессы и модели взаимодействия персонала.
2. Работаем над планировкой помещений. Расставляем оборудование и определяем требования к технике.
3. Готовим окончательный список оборудования. При подборе стараемся вывести набор оптимальный по характеристикам, стоимости и качеству.
Рядом фрагмент схемы одной из многих шаурмичных, которые мы спроектировали.
Сервис
Мы устанавливаем, настраиваем, обслуживаем и ремонтируем большинство типов технологического оборудования.
Монтаж
Монтируем технологическое, холодильное, прачечное, нейтральное и торговое оборудование.
Установка и пусконаладка
Подключаем оборудование к коммуникациям, настраиваем и готовим к работе.
Обслуживание
Выполняем большинство плановых сервисных работ, требуемых для бесперебойной работы техники.
Диагностика и ремонт
Нам по силам большинство видов гарантийных, плановых и нештатных ремонтных работ.
Закажите бесплатную консультацию специалиста!
Мы перезвоним вам и расскажем о том как открыть шаурмичную и что для этого нужно.