Внимание! Мы продолжаем работать: принимаем новые заказы, обрабатываем текущие. Перешли на домашний режим, но работу не прекращаем!
Каталог товаров
Краснодар: 8 (861) 205-15-59
Главная  →  Тепловое оборудование  →  Пароконвектоматы  →  Пароконвектомат Rational CM 61 Plus

Пароконвектомат Rational CM 61 Plus

Пароконвектомат Rational CM 61 Plus - бойлерная модель с электромеханическим управлением.

Модель:  CM 61 Plus
Страна:  Германия
Производитель:  Rational
ID товара:  1061

664 529 ₽

Добавить к заказу
Указана рекомендованная розничная цена.

Пароконвектомат СМ 61 plus может жарить, варить, готовить на пару, бланшировать, запекать и выпекать. То есть, один аппарат способен заменить сразу несколько устройств для приготовления блюд: пекарские, жарочные и духовые шкафы, плиты, мармиты и другое. Приобретая пароконвектомат вы экономите пространство на кухне и время готовки.

В СМ 61 plus можно готовить вместе продукты разных категорий, к примеру мясо и рыбу. При этом их запахи и вкусы не будут смешиваться, сохраняя пользу: микроэлементы и витамины.

Режимы работы пароконвектомата:

  • конвекция 30 — 300 градусов;
  • режим пара 30 — 130 градусов;
  • комбо режим 30 — 300 градусов.

Особенности пароконвектомата СМ 61 plus:

  • Панель управления - электромеханическая.
  • Простая и понятная система управления.
  • Память на 100 блюд, каждое может содержать до шести этапов приготовления. В первом блюдо тушится, а в последнем покрывается хрустящей корочкой. И наоборот, в зависимости от выбранных настроек.
  • ClimaPlus — система управления микроклиматом. Контролирует уровень влажности в рабочей камере в процессе приготовления блюд. Имеет пять ступеней регулировки. Влажность регулируется как вручную, так и автоматически согласно записанной программы.
  • Система Finishing готовит блюда к подаче на стол. Схема работы проста: предварительное приготовление — охлаждение — сервировка — подготовка к подаче на стол при помощи Finishing.
  • ConnectedCooking — технология, которая позволяет дистанционно контролировать аппараты Rational. Автоматически сохраняет HACCP-документацию и наглядно демонстрирует сервисные данные на экране вашего смартфона.
  • Совершенная форма рабочей камеры помогает равномерно распределять тепло.
  • Мощный парогенератор.
  • Функция Cool Down быстро и безопасно охлаждает рабочую камеру.
  • Воздух очищается от жира в вентиляторе, жировые фильтры, которые нужно чистить и менять больше не нужны.
  • 5 скоростей вентилятора
  • Встроенный душ с плавной регулировкой напора струи. С его помощью удобно и просто мыть аппарат.
  • Контроль за расходом электроэнергии. Аппарат не потратит электричества больше чем требуется для приготовления конкретного продукта.
  • Термозонд контролирует температуру внутри блюда.
  • Автоматическая мойка с 3 программами очистки.
  • Активная система удаления влаги из рабочей камеры.
  • Разъём USB помогает выгружать из аппарата данные HACCP за прошедшие 10 дней, загружать программы приготовления и обновлять программное обеспечение.
  • Продольная загрузка гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8.
  • Дверь с двойным стеклом. Теплоотражающее покрытие исключает риск обжечься о внешнее стекло и уменьшает теплопотери рабочей камеры.
  • Встроенный в дверь каплесборник имеет слив, работающий даже при открытой двери. Он предотвращает образование луж на полу.

Пароконвектомат имеет шесть уровней, в нем можно готовить от 30 до 100 порций в день.

Тип подключения
Электрический
Тип парообразования
Бойлерный
Управление
Электромеханическое
Количество уровней
6
Тип гастроёмкостей
GN 1/1
Диапазон температур, °C
30…300
Мощность, кВт
11
Габариты, мм
847 × 771 × 782
Напряжение, В
400
Масса, кг
105,5

Закажите консультацию по товару

Оставьте номер телефона, мы перезвоним и подробно ответим на ваши вопросы.