Тестоделители, тестоокруглители
Тестоделитель Sottoriva АВТОМАТИЧЕСКИЙ SP 240
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4976
Автоматический тестоделитель Sottoriva SP240 используется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских для деления мягкого теста с большим процентным содержанием воды до 75-80% на заготовки чиабатта, мелкоштучных удлиненных изделий и домашнег..
Цена по согласованию
Тестоделитель Sottoriva ВАКУУМНЫЙ SVP08-0
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4978
Тестоделитель предназначен для деления теста из пшеничной или ржано-пшеничной муки, при количестве ржаной муки не более 65% от количества пшеничной муки. В комплекте с увеличенным бункером — загрузка 130 кг теста. Влажность теста должна быть в предела..
Цена по согласованию
Тестоделитель Sottoriva ВАКУУМНЫЙ SVP08-0/R
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4979
Тестоделитель предназначен для деления теста из пшеничной или ржано-пшеничной муки, при количестве ржаной муки не более 65% от количества пшеничной муки. В комплекте с увеличенным бункером — загрузка 130 кг теста. Влажность теста должна быть в предела..
Цена по согласованию
Тестоделитель Sottoriva ВАКУУМНЫЙ SVP08-1/R
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4980
Автоматический тестоделитель Sottoriva SVP08-1/R используется на предприятиях общественного питания,в пекарнях и кондитерских для деления теста на куски из пшеничной или ржано-пшеничной муки, при количестве ржаной муки не более 65% от количества пшеничной муки ..
Цена по согласованию
Тестоделитель Sottoriva ВАКУУМНЫЙ SVP08-2/R
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4981
Автоматический тестоделитель Sottoriva SVP08-2/R используется на предприятиях общественного питания,в пекарнях и кондитерских для деления теста на куски из пшеничной или ржано-пшеничной муки, при количестве ржаной муки не более 65% от количества пшеничной муки ..
Цена по согласованию
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4999
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20 предназначен для создания однородной структуры, удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания заготовкам шарообразной формы. Сфера применения: предприятия общественного питания и торговли. Корпус выполнен из крашеного металла..
Цена по согласованию
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20/МУКОПОС
Производитель: Sottoriva
ID товара: 5000
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20/мукопос предназначен для создания однородной структуры, удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания заготовкам шарообразной формы. Сфера применения: предприятия общественного питания и торговли. Корпус выполнен из крашеного..
Цена по согласованию
Тестоокруглитель Восход ТО-8 Скаут
Производитель: Восход
ID товара: 4324
Тестоокруглитель Восход ТО-8 Скаут используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для создания однородной структуры, частичного удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания заготовкам шарообразной формы. Механическая обработк..
111 100 ₽
Тестоокруглитель Восход ТО-5
Производитель: Восход
ID товара: 4322
Тестоокруглитель Восход ТО-5 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для создания однородной структуры, частичного удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания заготовкам шарообразной формы. Рабочая поверхность конуса,..
478 500 ₽
Тестоокруглитель Восход ТО-4
Производитель: Восход
ID товара: 4321
Рабочая поверхность конуса, желобов и подающего лотка покрыты фоторопластовой антиадгезионной композицией. В комплект поставки входит набор ЗИП. Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами...
575 300 ₽
Тестоделитель-округлитель Sottoriva SP AR 22 V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4988
Автоматический тестоделитель-округлитель SP AR/A 22 V3 с делением и округлением на 22 частей. Диапазон получаемых заготовок 50-180г, вместимость камеры до 4кг. Процесс прессования, деления и округления происходит автоматически. Регулировка толщины осуществл..
690 509 ₽
Тестоделитель-округлитель Sottoriva SP AR 30B V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4989
Полуавтоматические тестоделители-округлители SP AR 30B V3 — с ручной системой резки и последующим механизированным округлением идеально подходят для деления и округления теста на заготовки, используемые для приготовления мелкоштучных хлебобулочных изделий. Корпус маш..
690 509 ₽
Тестоделители и тестоокруглители
Тестоделитель — оборудование, предназначенное для разделения тестовой массы на равные по размеру и весу заготовки.
Тестоокруглитель — разновидность тестоделителей, способных к тому же округлять тестовые заготовки.
Тестоделители позволяют автоматизировать важный технологический этап в производстве хлеба. Машина делит тесто быстрее и точнее любого мастера. Сокращаются издержки предприятия, ускоряется процесс выпечки хлеба.
Классификация тестоделителей
Принцип деления заготовок
Первой характеристикой разделяющей тестоделители является принцип работы:
- весовой;
- объёмный.
Тестоделители работающие по весовому принципу не отличаются большой производительностью. В таких машинах она измеряется числом кусков на закладку.
Тестоделители работающие по объёмному принципу во многих случаях высокопроизводительны. При этом так как подаваемое в мерную камеру тесто имеет в основном одинаковую плотность, полученные заготовки не сильно отличаются друг от друга по массе.
Способ нагнетания теста в мерный отдел
Принцип нагнетания теста в мерный отдел является следующей характеристикой дифференцирующей тестоделители.
По способу нагнетания тестовой массы тестоделители делятся на:
- шнековые;
- вакуумные;
- лопастные;
- поршневые;
- ручные.
Наиболее распространены шнековые и вакуумные аппараты.
Шнековые тестоделители хорошо подходят для крупных производств. Предпочтительны в использовании с ржаным и ржано-пшеничным тестом.
Вакуумные тестоделители лучше работают с пшеничным и пшенично-ржаным тестом. Возможна работа с липким тестом. Вакуумные агрегаты отличаются щадящим воздействием на тесто, при работе сохраняется целостность клейковины и структура теста.
Предел деления
Это диапазон в котором можно варьировать объём или массу заготовки.
Важные моменты
- Тестоделители — точные машины. Погрешность в их работе утверждена ГОСТом и не превышает трёх процентов.
- Все тестоделители имеют возможность регулировки массы или объёма отмериваемого теста.
- Тестоделители обязаны обеспечивать постоянную скорость выпрессовывания жгута либо заполнение мерного кармана.
Купить тестоделитель
Купить тестоделитель или тестоокруглитель в Ростове или Краснодаре можно в нашем магазине.
Мы поможем с выбором, организуем доставку по городу, краю и области. Установим оборудование и возьмём на обслуживание.
Комплексное оснащение пекарен, предприятий общепита и магазинов
Обращаем внимание, что мы не только продаём оборудование, но и комплексно работаем с пекарнями, предприятиями общепита и магазинами. Проектируем производственные и торговые площади, подбираем оборудование, организуем доставку и монтаж. За подробностями обращайтесь к нашим консультантам.