Тестоделители, тестоокруглители
Тестоделитель Sottoriva АВТОМАТИЧЕСКИЙ TECNA 240/I
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4977
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель Sottoriva ВАКУУМНЫЙ SVP08‑3/R
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4982
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель Sottoriva КВАДРАТНЫЙ SBE 1020 V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4983
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель Sottoriva КВАДРАТНЫЙ SBE 1530 V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4984
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель Sottoriva КВАДРАТНЫЙ SBS 1020 V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4986
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель‑округлитель Sottoriva LYRA/M
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4987
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель‑округлитель Sottoriva SP AR 22 V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4988
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель‑округлитель Sottoriva SP AR 30B V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4989
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель‑округлитель Sottoriva SP AR 30S V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4990
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель‑округлитель Sottoriva SP AR/A 22 V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4991
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель‑округлитель Sottoriva SP AR/A 30B V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4992
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделитель‑округлитель Sottoriva SP AR/O 52 V3
Производитель: Sottoriva
ID товара: 4993
Уточняйте цену у менеджера
Тестоокруглитель Sottoriva AS2
Производитель: Sottoriva
ID товара: 5001
Уточняйте цену у менеджера
Тестоокруглитель Восход ТО‑8 Скаут
Производитель: Восход
ID товара: 4324
Уточняйте цену у менеджера
Тестоделители и тестоокруглители
Тестоделитель — оборудование, предназначенное для разделения тестовой массы на равные по размеру и весу заготовки.
Тестоокруглитель — разновидность тестоделителей, способных к тому же округлять тестовые заготовки.
Тестоделители позволяют автоматизировать важный технологический этап в производстве хлеба. Машина делит тесто быстрее и точнее любого мастера. Сокращаются издержки предприятия, ускоряется процесс выпечки хлеба.
Классификация тестоделителей
Принцип деления заготовок
Первой характеристикой разделяющей тестоделители является принцип работы:
- весовой;
- объёмный.
Тестоделители работающие по весовому принципу не отличаются большой производительностью. В таких машинах она измеряется числом кусков на закладку.
Тестоделители работающие по объёмному принципу во многих случаях высокопроизводительны. При этом так как подаваемое в мерную камеру тесто имеет в основном одинаковую плотность, полученные заготовки не сильно отличаются друг от друга по массе.
Способ нагнетания теста в мерный отдел
Принцип нагнетания теста в мерный отдел является следующей характеристикой дифференцирующей тестоделители.
По способу нагнетания тестовой массы тестоделители делятся на:
- шнековые;
- вакуумные;
- лопастные;
- поршневые;
- ручные.
Наиболее распространены шнековые и вакуумные аппараты.
Шнековые тестоделители хорошо подходят для крупных производств. Предпочтительны в использовании с ржаным и ржано-пшеничным тестом.
Вакуумные тестоделители лучше работают с пшеничным и пшенично-ржаным тестом. Возможна работа с липким тестом. Вакуумные агрегаты отличаются щадящим воздействием на тесто, при работе сохраняется целостность клейковины и структура теста.
Предел деления
Это диапазон в котором можно варьировать объём или массу заготовки.
Важные моменты
- Тестоделители — точные машины. Погрешность в их работе утверждена ГОСТом и не превышает трёх процентов.
- Все тестоделители имеют возможность регулировки массы или объёма отмериваемого теста.
- Тестоделители обязаны обеспечивать постоянную скорость выпрессовывания жгута либо заполнение мерного кармана.
Купить тестоделитель
Купить тестоделитель или тестоокруглитель в Ростове или Краснодаре можно в нашем магазине.
Мы поможем с выбором, организуем доставку по городу, краю и области. Установим оборудование и возьмём на обслуживание.
Комплексное оснащение пекарен, предприятий общепита и магазинов
Обращаем внимание, что мы не только продаём оборудование, но и комплексно работаем с пекарнями, предприятиями общепита и магазинами. Проектируем производственные и торговые площади, подбираем оборудование, организуем доставку и монтаж. За подробностями обращайтесь к нашим консультантам.