Заявка на скидку

Оставьте номер телефона, мы перезвоним вам в течение одного рабочего дня и обсудим скидку на выбранный товар.



8 800 707-17-45

Звонок по России бесплатный

г. Ростов-на-Дону, ул. Вавилова, д. 68.
Пн–пт, с 9:00 до 18:00.
8 (863) 322-04-15

г. Краснодар, ул. Ялтинская, д. 73.
Пн–пт, с 9:00 до 18:00.
8 (861) 205-15-59

Главная  →  Хлебопекарное оборудование  →  Печи конвекционные

Печи конвекционные

По брендам
  —   
Показать дополнительные параметры

Номинальная мощность, кВт


























































Количество ТЭНов



Количество уровней











Наличие пароувлажнения





Система управления





Показывать на странице:  12  24  все
Конвекционная печь UNOX XFT180

Производитель: UNOX

ID товара: 3153

Вмещает три противня (400х600 мм). Имеет удобную электронную панель управления. Возможность управления расстоечным шкафом. ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Конвекционная печь UNOX XV4093

Производитель: UNOX

ID товара: 3139

Печи  UNOX эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств. В комплекте с вкатной тележкой на 20 уровней  GN2/1..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная Apach A2/10HD-E 600х400

Производитель: Apach

ID товара: 1101

Функции: Предварительный разогрев; Ускоренное охлаждение; Отложенный запуск приготовления; Система регулирования интенсивности парообразования.   ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная Apach A2/16HD-E 600х400

Производитель: Apach

ID товара: 1102

Функции: Предварительный разогрев; Ускоренное охлаждение; Отложенный запуск приготовления; Система регулирования интенсивности парообразования.   ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная Apach A2/16HD-E 600х400 с мойкой

Производитель: Apach

ID товара: 1103

Функции: Предварительный разогрев; Ускоренное охлаждение; Отложенный запуск приготовления; Система регулирования интенсивности парообразования.   ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная Apach A2/6HD-E 600x400 с мойкой

Производитель: Apach

ID товара: 1106

Функции: Предварительный разогрев; Ускоренное охлаждение; Отложенный запуск приготовления; Система регулирования интенсивности парообразования.   ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная Apach Apach A2/4HD-E 600x400

Производитель: Apach

ID товара: 1104

Функции: Предварительный разогрев; Ускоренное охлаждение; Отложенный запуск приготовления; Система регулирования интенсивности парообразования.   ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная Apach Apach A2/4HD-E 600x400 с мойкой

Производитель: Apach

ID товара: 1105

Функции: Предварительный разогрев; Ускоренное охлаждение; Отложенный запуск приготовления; Система регулирования интенсивности парообразования.   ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная компактная Rollergrill FC-280

Производитель: Roller Grill

ID товара: 3335

Печь имеет механическую панель управления с терморегулятором и таймером.   Кварцевые нагревательные элементы, термостат.   Таймер, 2 скорости вращения вентилятора, реверс Противни, гастроемкости и решетки в комплект не ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная компактная Rollergrill FC-380

Производитель: Roller Grill

ID товара: 3336

Печь имеет механическую панель управления с терморегулятором и таймером.   Кварцевые нагревательные элементы, термостат.   Таймер, 2 скорости вращения вентилятора, реверс Противни, гастроемкости и решетки в комплект не ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная компактная Rollergrill FC-60 P

Производитель: Roller Grill

ID товара: 3338

Многофункциональная, с пароувлажнением (помпа для впрыска) и кварцевым грилем.  Кварцевые нагревательные элементы, термостат,  таймер, дверца открывается вниз в комплекте: 4 решетки 450х340 мм ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик
Печь конвекционная компактная Rollergrill FCV-280

Производитель: Roller Grill

ID товара: 3337

Вертикальная, термостат,  таймер, дверца открывается в сторону в комплекте: 2 перфорированных противня 255х310 мм, 1 противень для выпечки ..

Цена по согласованию

В корзину
Заказать в один клик

Конвекция и конвекционные печи

Конвекция — передача тепла струями и потоками. Явление принудительной конвекции широко используется в технологическом оборудовании.

Конвекционная печь — оборудование использующее конвекцию в процессе приготовления блюд.

Конвекционные печи, как правило, применяются для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, но это достаточно универсальное оборудование, позволяющее готовить много других блюд.

Печи применяются в кафе, ресторанах, столовых и других предприятиях общепита где требуется штучное или мелкопоточное производство хлебобулочных и кондитерских изделий.

Устройство конвекционных печей

Типичная конвекционная печь состоит из корпуса с теплоизоляцией, дверцы с двойным термостойким стеклом, нагревательных элементов и встроенных вентиляторов, которые в паре с ТЭНами обеспечивают принудительную конвекцию в рабочей камере.

Многие, но не все, модели имеют функцию пароувлажнения. Большинство таких печей имеют инжекционные. Пар образуется при непосредственном впрыске воды на нагревательные элементы или в вентиляторы. Бойлерные модели уже являются полноценными пароконвектоматами и относить их к конвекционным печам неуместно.

Как подразделяются конвекционные печи

По вместительности

Конвекционные печи могут иметь от 3 до 20 уровней.

Важно учитывать, что при полной загрузке время приготовления на порядок увеличивается, поэтому в большинстве случаев оптимальной является загрузка печи через уровень. Это нужно учитывать при выборе модели.

По типу управления

  • Печи с электромеханическим управлением;
  • печи с электронным блоком управления.

В печах с электромеханическим управлением температура, влажность и длительность приготовления задаются вручную. Такие аппараты дешевле, но требуют большего внимания к процессу приготовления.

Печи с электронным управлением зачастую имеют возможность программирования этапов приготовления, многие запоминают самые востребованные программы. Такие печи дороже, но здорово упрощают жизнь поварам.

По наличию пароувлажнения

Печи без пароувлажнения накладывают много ограничений на виды выпечки и блюд, которые будут готовиться в аппарате. Такие стоит выбирать только если вы точно знаете, что функция не будет востребована.

По дополнительным опциям

В современных конвекционных печах встречаются много других полезных функций, облегчающих работу.

  • Наличие гидрозатвора на моделях подключаемых к канализации.
    Предотвращает поступление холодного воздуха в рабочую камеру из коммуникаций.
  • Температурные щупы.
    Позволяют точно контроллировать процесс приготовления, замеряя температуру внутри продукта.
  • Противни в комплекте.
    Некоторые печи имеют в заводской комплектации противни, однако это чаще всего противни с низкими бортами для выпечки. Для приготовления других блюд в любом случае придётся докупать противни отдельно.

Особенности эксплуатации

Полный список правил эксплуатации конвекционных печей вы всегда найдёте в паспорте оборудования, но есть ряд общих правил, соблюдение которых продлит срок службы печи.

  • Конвекционные печи требуют прогрева перед началом работы.
  • Полная загрузка печи увеличивает время приготовления и дополнительно нагружает аппарат. К ней стоит прибегать только при большой необходимости.
  • Заполнять рабочее пространство печи нужно от центра.
  • Дверь печи всегда должна быть закрыта, в том числе и в нерабочем состоянии.
  • Подключать печь к коммуникациям и производить первый запуск должен только сервисный специалист! Несоблюдение этого требование чревато потерей гарантии и выводом из строя ещё не начавшего работу оборудования.

Купить конвекционные печи

Купить конвекционную печь в Ростове или Краснодаре можно в нашем магазине.

Мы поможем с выбором, организуем доставку по городу, краю и области. Установим оборудование и возьмём на обслуживание.

Комплексное оснащение магазинов и предприятий общепита

Обращаем внимание, что мы не только продаём оборудование, но и комплексно работаем с предприятиями общепита и магазинами. Проектируем производственные и торговые площади, подбираем оборудование, организуем доставку и монтаж. За подробностями обращайтесь к нашим консультантам.